ねぎ焼き

出張で大阪に来ています。

ねぎ焼きもお店によって色々で、普通のお好みと同じように、ソースとマヨネーズで味付けするところもあるけど（それはそれで旨いけど）、「福太郎」さんのは味付けは表面に塗ったしょうゆが決め手。
焦げたしょうゆがたまりまへん。

鉄板の上にうすーく置いた小麦粉の上に、たっぷりのねぎ。
さらに上にのっているのは牛すじ。

焦げたしょうゆで表面が黒くなっているのが特徴。