青森県はホタテの水揚げ量が全国屈指ということで、でっかいホタテの貝殻をそのまま使って煮込んでいる。 貝殻からもだしが出て良いのだそうだ。

休みがとれたので、北東北へ行ってきたのだ。 寒い季節は暖かいところへ行きたくなるのだが、来年の２月にいま住んでいる福島県から引越しすることが決まっているので、最後の東北を満喫しようと思ったわけだ。 テーマはもちろん、紅葉と温泉と土地の食い物…