2007-11-08 北東北の旅 Nov 2007 その2〜青森の貝焼き味噌を食したのだ。 旅 食 青森県はホタテの水揚げ量が全国屈指ということで、でっかいホタテの貝殻をそのまま使って煮込んでいる。 貝殻からもだしが出て良いのだそうだ。